יום רביעי, 26 באפריל 2017

3 מתכוני בורגול שיעיפו לכם את הסכך! טאבולה סטייל!

אמנם בסוכות אנחנו יושבים בסוכה שבעה ימים, אבל החלטתי הפעם לשתף אתכם ב-3 מתכוני בורגול נפלאים שיכולים לפתור לכם את השאלה מה להכין לארוחת הערב בסוכה השכונתית.
אני בוחרת כל סוכות בבורגול מכמה סיבות: הוא גם טעים (כול השכנים אוהבים בורגול!) הוא גם מתאים לצמחונים וטבעונים (הבן שלי טבעוני ויש לנו כמה שכנים צמחונים), גם קל מאוד לעבוד איתו וגם כי ניתן להכין איתו הרבה מאוד מעדנים.

גוועלד!!! יש לי אורחת טבעונית לסדר, יש מתכונים לפסח שיתאימו לה?

אני לא יכולה לספור על יד אחת את מספר הפעמים ששמעתי את המשפט "גוועלד!!! יש לי אורחת טבעונית לסדר. יש מתכונים לפסח שיתאימו לה?"
התשובה שלי לאנשים האלו מתחילה במילים הבאות: "קודם כל תרגעו!!!". אחרי שהם שותים קצת מים, הדופק חוזר לקצב יציב, אגלי הזיעה מתייבשים ותחושת רגיעה תופסת את מקום ההיסטריה, אז, ורק אז אני מתחילה לדבר.

איך בוחרים מתכון מוצלח לסופגניות?


 כל מי שניסה להכין פעם סופכניות יודע שמתכון לסופגניות יכול להיות דבר טריקי. אפשר לעשות בערך מליון מתכונים לסופגניות ואף פעם זה לא יצא כמו במאפיה, והרי לשם כולנו חותרים תמיד, לא? סופגניה שמנה במידה הנכונה, עגולה על גבול האליפטית, זהובה מעל קצת יותר מחציה התחתון ובאמצעה חור מגיר ריבה ורדרדה עם טעם ייחודי. וזה עוד לפני שאני נכנסת בכלל לתחום האפור והמלחיץ של הסופגניות המשוכללות, עם שלל מילויים מיוחדים ופסיליטיס מתוחכמים. נראה לי שבשקט אפשר להתחיל עם הסופגניות הרגילות כי מבחינת המטבח הביתי גם את זה טרם כבשנו, לפחות רובנו.